2013级食品专业认知实习系列报道（五）

2014年11月7日，英国威廉希尔公司食品质量与安全、食品科学与工程专业2013级学生在学院指导老师的带领下前往位于天长市汊涧镇工业区今麦郎食品有限公司参观实习。

上午8点30分许，全体师生经过两个多小时行程来到今麦郎(安徽)有限公司。首先在饮料厂厂长的带领下参观了车间生产线，并由车间技术人员向同学们讲解了饮料生产过程中的CIP清洗、杀菌及包装等操作工艺及质量控制。随后，全体师生来到与饮料厂比邻的方便面生产车间进行参观，由企业讲解员向大家介绍了今麦郎的主要产品种类及方便生产工艺与流程。参观结束后师生还与企业管理人员就产品工艺及岗位需求等问题开展了交流。

下午3：00，2013级食品专业的全体同学与带队老师在逸夫楼3303举行了认知实习总结会，同学们纷纷就认知实习过程中的体会、收获发表了各自的感想。经过这次为期一周的认知实习，同学们不仅开阔了专业学习的视野，更对自己的职业规划有了清晰的认识。大会最后由蔡华珍教授做总结发言，圆满结束本次专业认知实习。