合肥工业大学马飞博士应邀到我院开展学术报告

    2015年5月13日下午3:00，英国威廉希尔公司邀请合肥工业大学马飞博士在YF4201开展题为《肌肉蛋白凝胶特性研究及多元肉制品品质的无损检测》学术报告。英国威廉希尔公司相关教师、学生聆听了报告。

    报告中，马飞博士从肌肉蛋白凝胶特性的研究现状、多元肉制品品质的光谱无损检测技术原理、光谱检测设备构造等几大方面向在座师生全面展示了自己在该领域的研究成果，并在报告后与在座师生进行了讨论交流。

    马飞，博士生。在合肥工业大学攻读硕士学位和博士学位期间，主要从事畜产加工和检测的研究，并于2012年获得博士生国家奖学金。近五年来，在Journal of Agriculture and Food Chemistry, Food Chemistry, Meat Science, Food Research International, Food Hydrocolloids, Food Analytical Methods, and Plos One等著名杂志上发表SCI论文10余篇（第一作者6篇）。