食品工程系：2015级食品专业认知实习（二）

10月25日，2015级食品质量与安全、食品科学与工程两个专业共128名同学在指导教师带领下，参观了位于滁州市沙河工业园的安徽尚善生物科技股份有限公司和全椒县经济开发区的安徽达诺乳业有限公司。

安徽尚善生物科技有限公司专注于天然色素及植物提取物的研发、生产，主要产品有紫甘薯色素、紫甘蓝色素、桑葚提取物、紫甘薯全粉、蓝莓提取物、萝卜红、黑米红、红花黄以及其他中草药提取物。到达公司后，企业负责人热情地接待了老师与同学们。在简单介绍后，同学们依次参观了企业研发中心、实验中心、生产车间以及厂区外围附属设施。通过参观和聆听技术人员的讲解，同学们初步熟悉企业各部门职能，对食品活性物质和色素的提取工艺流程以及与流程相对应的成套生产设备、质量控制关键点等有了进一步认识。

安徽达诺乳业有限公司拥有两套先进的乳粉喷雾干燥设备，10万级GMP标准车间以及完备的检测仪器和相应设施，主要产品有植脂末、烘焙专用原料、冰淇淋粉、炼乳等。

    公司相关负责人带领大家参观学习了达诺产品展示厅、化验室、炼乳生产车间及产品仓库等区域，并认真详细的进行了讲解，使同学们实际的感受到了部分乳制品的生产过程、质量控制等环节，收获颇多。 

通过两家单位的实地参观，同学们对天然色素及植物提取物、乳制品等产品的工艺流程、质量控制等有了进一步的感受与了解，这将为同学们日后的理论学习提供一定的实践基础。