英国威廉希尔公司：于士军老师开展“虫草及其在食品和药品中的应用”学术讲座

    2016年12月19日晚上19:00-20:30，英国威廉希尔公司食品工程系于士军老师在逸夫楼3305教室，举办了一场以虫草及其在食品和药品中的应用为主题的讲座。该院16级食品质量与安全专业、16级食品科学与工程专业全体同学及15级食品质量与安全专业部分同学参加了本次讲座。

    本次讲座深入浅出的介绍了什么是虫草及其生物学特性；近年来虫草研究及产业发展趋势；蛹虫草、蝉花等虫草在浙江、云南、广东等地的食用历史；主要虫草冬虫夏草、蛹虫草、蝉花、广东虫草、白僵蚕等在药品中的使用历史及研究现状。并结合健康中国2030，简单介绍了虫草、功能性食品、特意膳食等健康食品产业发展的机会。

    报告会结束后，于士军与大家进行了交流互动。本次学术讲座内容丰富精彩，开拓了学生的视野，提升和扩展了学生对食品认识，促进了学生对专业的热情有积极的作用。