食品工程系：16食工专业赴蜡笔小新（安徽）食品有限公司开展认知实习

2017年7月1日上午，2016级食品科学与工程专业全体学生在指导老师的带领下赴蜡笔小新（安徽）食品有限公司开展认知实习，受到企业人事部门主任祁主任和生产管理相关人员的热情接待。

    蜡笔小新（安徽）有限公司成立于2010年，为蜡笔小新控股有限公司的全资子公司，位于安徽省滁州市经济技术开发区上海北路299号。主要有三片罐乳饮料生产线、碎果冰饮料生产线、果冻生产线、利乐包饮料生产线等。

在工作人员的带领下，全体师生参观了公司园区布局、车间细节设计，最后进入生产车间参观通道参观新品“叫喳喳”生产线。该生产线建设起点高，自动化程度高，从原料处理、输送、杀菌到灌装全程管道连接，后续的二次杀菌、金检、贴标、喷码、装箱自动化程度也很高。参观完生产线，在工作人员的带领下，全体师生来到了新品发布会现场，观看了新品发布视频，聆听了新产品研发过程，交流过程中得知研发部有两名我们食品专业的毕业生，负责辅助研发工作，带队老师希望以后与企业加强新品研发方面的合作，企业也表示出项目合作的热情。

此次蜡笔小新之行让同学们了解了发酵饮料的生产工艺、工艺要点以及与工艺对应的生产设备，也初步感性了解到了微生物在食品产业中的应用，见识了食品生产过程中连续化、自动化，为下一步专业知识的学习奠定基础。