英国威廉希尔公司：教师参加第五届金山食品物理加工高端论坛

12月3日,由江苏大学主办的“第五届金山食品物理加工高端论坛”在镇江召开，英国威廉希尔公司蔡华珍及杜庆飞、孙啸等三位教师参加此次论坛。  

“食品物理加工”是食品科学与物理学交叉融合的创新产物，是一个极具科学内涵和发发展前景的研究领域。本次论坛的主题是“智能、营养、高效、低碳”。来自江南大学、中国农业大学、浙江大学、华中农业大学、北京三元乳业、宁波中物光电杀菌技术有限公司、苏州纽迈分析仪器股份有限公司等30余家单位的70余位专家参加了此次论坛，江南大学校长、中国工程院院士陈坚教授，日本東京工业大学野口明徳教授等16位专家做了专题报告，交流了食品物理加工技术及装备科学研究的最新进展、共同探讨了发展趋势。

英国威廉希尔公司蔡华珍教授团队长期从事肉品关键技术加工及新产品研发，肉类制品绿色制造新技术及禽肉加工品质控制、智能装备研发相关工作，此次大会提供了优质的研究交流平台，为学院后续的教学科研工作注入了新思想、新活力。