食品工程系：18食工赴安徽银鹭食品和滁州市食药监局开展认知实习

7月11日，2018级食品科学与工程专业54名同学分别在刘洋和杜庆飞老师的带领下，赴安徽银鹭食品有限公司和滁州市食品药品监督管理局开展认知实习。

安徽银鹭食品有限公司是厦门银鹭食品集团在福建省外的第三个生产基地，是世界500强企业雀巢集团的成员。公司主营八宝粥、花生牛奶等果蔬、蛋白饮料，公司位于安徽省滁州经济技术开发区，占地1100多亩，总投资额达21亿元，可年产各类食品饮料达90万吨。安徽银鹭公司相关负责人带领大家参观学习了银鹭产品展示厅、生产线等区域，观看了企业宣传片，企业还安排专人在每个区域给同学们进行认真详细的讲解，并对同学们提出的问题一一进行解答。通过几个区域的完整参观，使同学们实际感受到了银鹭的发展概况、典型产品的生产过程、质量控制等环节，收获颇多。

滁州市食品药品监督管理局是从事食品监管和检测的政府部门。在食药监局，同学们集中观看了食品安全科普视频，在专业技术人员的带领下，参观了检测中心，并了解了各个检测仪器的功能和作用。

通过此次参观，同学们不仅对八宝粥、花生牛奶的工艺流程、质量控制有所了解，还对从事食品监管的政府机构的职能和检测条件有了初步的认识，这将为同学们日后的理论学习提供一定的实践基础。